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Reportages en Asie

Musée de la Brasserie de Saké Hakutsuru de Kobé (Kansaï, Japon)

Dimanche 22 mai 2011 Il est une boisson que l'on ne peut pas ignorer lorsqu'on visite le Japon. Il s'agit du saké: boisson à base d'alcool de riz, titrant environ 15° ( mais celui que j'ai goûté ne me paraissait pas si fort!), le même mot peut être employé pour désigner toute boisson alcoolisée. Les Japonais emploient également le terme de Nihonshu (alcool japonais). Le saké est considéré comme un « vin de riz » chinois, ou baijiu. On la considère aussi comme une « bière de riz » (eau de source dans laquelle on a fait fermenter du riz en utilisant un processus biochimique). Kobé est fière de ses brasseries de saké. Certaines étaient sur le point de disparaître et ont été remises en état à grands frais. Leur saké est vendu dans tout le pays. Un musée, le Hakutsuru Sake Brewery Museum (musée de la brasserie de saké Hakutsuru) m'a ouvert ses portes , après avoir été lui-même menacé de disparition (...)


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Histoire de Kobé (Kansaï, Japon)

Dimanche 22 mai 2011 Entre pluie et éclaircies, je repars en balade à Kobé, pour visiter cette fois le Musée d'Histoire de la Ville. Obstacle majeur: Il est formellement interdit d'y prendre des photographies. Comme d'habitude, j'explique ce que je fais, et le conservateur du musée m'accompagne très gentiment à l'intérieur de l'exposition consacrée à l'histoire de la ville de Kobé. Très succinctement tout de même , je dois l'avouer. Plongeons donc tout de suite dans l'histoire de la région: Dès l'ère Jomon, les terres de la région étaient habitées (10000 à 300 ans avant J.C). Le Hyôgo (actuelle préfecture dans laquelle se trouve Kobé) fut très vite la porte d'entrée du Japon sur la zone Pacifique. Au VIII ème siècle ( durant l'ère Nara, c'est à dire 710 à 744 ans après J.C) le lieu d'ancrage d'Owada (Owada anchorage) était le point d'échange entre les îles Shikoku et Honshu , ce qui allait permettre l'apparition de Kobé en tant que port déjà actif. A cette époque, depuis ce port, partent des délégations impériales nippones à destination de la Chine (...)


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Kobé et le quartier de Kitano (Kansaï, Japon)

Dimanche 22 mai 2011 Me voici aujourd'hui à Kobé. L'un des premiers ports qui pratiqua autrefois les échanges commerciaux avec les Occidentaux lors de la réouverture du pays aux étrangers en 1868. Elle abrite actuellement une vaste communauté étrangère dont des Chinois, des Coréens qui cohabitent avec des Européens, des Américains et des Indiens. On parla beaucoup de Kobé lors du triste évènement que fut le tremblement de terre de 1995, qui fit plus de 5000 morts. Je choisis de me rendre à Kitano-cho, un quartier de la ville riche de ses maisons étrangères. En effet, lorsque Kobé fut désignée, au début de la période Meiji, comme l'un des grands ports internationaux du Japon, de riches négociants étrangers ainsi que des diplomates construisirent leurs maisons dans ce quartier (...)


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