Mercredi 11 mai 2011
Lors de chaque voyage effectué dans un département, je dresse l'inventaire des spécialités locales et départementales. Celles-ci se dégustent mais pas toujours. L'objectif reste de faire connaître au plus grand nombre les produits spécifiques qu'un visiteur peut acquérir lors de sa visite.
A Avranches, je me suis ainsi rendu chez Madame et Monsieur Denou, pâtissier-chocolatier. Ces artisans ne manquent assurément pas d'imagination et ont créé plusieurs spécialités que je vous invite à découvrir ci-dessous:
Le Scriptorial, pâtisserie crémeuse pralinée, avec crémeux fraise, fraises confites et biscuit
La Normandise, un crémeux caramel et chocolat, pommes confites et biscuit à la pomme.
Le chocolat Bisquine (praliné chocolat)
Le Denougat, confiserie nature, ou à la pistache (réalisée sur commande) qui accompagne le café.
Plusieurs bonbons au chocolat au lait (le Manuscrit),au chocolat noir (le Valhubert) et au chocolat lait et noir (la Cotentine).
Toujours à Avranches, le magasin Dragées & Chocolats vous proposent de découvrir les coques d'or. D'autres produits locaux sont aussi disponibles sur place.
A Pontorson, une boucherie est spécialiste de l'agneau de pré-salé, connu pour son goût incomparable. Rendez-vous à la boucherie Fouchard. N'oubliez pas non plus de vous rendre au marché de Pontorson qui se tient le mercredi matin.
La Ferme de la Fouquière, que je n'ai pas eu le temps de visiter, offre aux visiteurs de déguster ses fromages.
La Ferme pressoir du Mont Tanis vous désaltère avec son cidre fermier, son pommeau , son poiré fermier et son calvados. Vous y trouverez même du vinaigre de miel. Attention, l'abus d'alcool est strictement déconseillé!
Me voici maintenant à Granville où j'ai rendu visite à Monsieur Yver, artisan chocolatier de renom de cette ville. Son magasin, A la Marquise de Presle, vous fera découvrir les Rocs de Granville ( cerneaux de noix enrobés de chocolat noir ou au lait). Monsieur Yver fait aussi d'excellents pralinés et même , pour l'occasion, des ?uvres uniques: Il a ainsi réalisé, avec le concours du peintre Maurice Châtaignier, une peinture entièrement en chocolat, représentant la bisquine et le Marité, deux bateaux de renom à Granville, avec pour toile de fond la ville haute granvillaise et le Pointe du Roc.
A Villedieu-les-Poêles, où je me suis régalé, j'ai découvert l'andouille artisanale dans la boutique A la Bonne Enfumée. Juste à côté , dans la même rue, j'ai mangé les galettes et les crêpes à la Crêperie du Bocage ( je vous conseille la crêpe flambée au calvados ( servi dans un poêlon en cuivre). Et puis, tout près de l'église Notre Dame, je me suis arrêté à la Cuisine de Léonie, pour déguster un pavé d'andouille généreusement garni avec salade, gâteau de pommes de terre et sauce à la moutarde (photo ci-dessous)
L'incontournable à Villedieu-les-Poêles, c'est bien sûr l'article en cuivre que vous vous procurerez à L'Atelier du Cuivre.
Connaissez-vous la dentelle de Villedieu? Le Musée de la Dentellière vous racontera tous les secrets de cet art. A l'issue de votre visite, vous pourrez acheter des articles réalisés en dentelle de Villedieu-les-Poêles.
Au Mont Saint Michel, on trouve bien sûr l'omelette de la Mère Poulard mais je vous avoue ne pas l'avoir goûté. Je ne me prononcerai donc pas. A l'extérieur du Mont, à quelques kilomètres de là sur la route d'Avranches, le magasin d'usine de la Biscuiterie de la Baie du Mont Saint Michel vous propose une dégustation (et la vente) de galettes et palets bretons.
Non loin de là, à Vains, les caramels du Mont Saint Michel vous attendent. Ce nouveau produit ( le lancement de l'entreprise a eu lieu il y a cinq mois) est irrésistible, décliné en trois saveurs ( pomme, beurre salé et calvados). Vous trouverez aussi de la crème de caramel ( saveur douce et saveur extrême),et du coulis de caramel ( pour garnir les glaces, le riz au lait...)
Saint Pair sur Mer n'est pas en reste, avec La Faïencerie. La personnalisation de vos pièces vous sera proposée sur place ainsi que la visite des ateliers de fabrication.
Ne disposant que de peu de temps et m'étant limité à la visite d'une partie du département de la Manche, je n'ai pas eu la chance de découvrir (toutes) les spécialités. Mais j'ai dressé ci-dessous une liste (non exhaustive) qui en rassemble beaucoup:
- Oie et lapin à la Ferme des Gouleries à Dangy : http://www.fermedesgouleries.fr. Produits de la ferme: Foie gras, confits,terrines,rillettes...Tel: 02 33 56 01 71
- Le Cidre et le jus de pomme à la Ferme de la Gravelle à Martigny. Tel: 02 33 48 03 64. Site internet:
http://www.normandie-tourisme.fr/Ferme-Cidricole-de-la-Gravelle/DEG/MARTIGNY/fiche-DEGNOR050FS0005Q-1.html
- Les Fromages (Rond du Mesnil,Chevriotte,Roy du Mesnil ) à la Chèvrerie du Mesnil , 22 rue du Mesnil à Saint Hilaire PetitVille. Tel: 02 33 42 32 00. Site internet:
http://www.normandie-tourisme.fr/Chevrerie-du-Mesnil/DEG/SAINT-HILAIRE-PETITVILLE/fiche-DEGNOR050FS0004S-1.html
- Les Petits Fours financiers à la Maison du Biscuit à Sortosville en Beaumont:
Http://www.maisondubiscuit.fr
Tel:02 33 04 09 04. Ouvert 7 jours sur 7 de 8h30 à 19h.
- Les Huitres aux Jardins ostréicoles de Tatihou, Centre Euromer , 12 rue des parcs à Saint Vaast La Hougue. Http://www.huitres-tatihou.fr . Tel: 02 33 20 12 05.
- Le Miel . Apiculture de Christiane & Jean Pierre Legrand, 17 route du télégrphe à la Meurdraquière.Tel: 02 33 61 44 25. Internet:
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/normandie/ferme-apiculture-de-la-perce-haye-74998
- Les Confitures avec l'entreprise Montfruit , La Lande à Saint Laurent de Terregatte:Http://www.montfruit.fr . Tel: 02 33 48 90 70.
- Les Biscuits (biscuit de Sainte Mère l'Eglise,le Petit Para,le Normand,le Délice de Coublin, les cookies, croquants et meringues) à la Biscuiterie de Sainte Mère l'Eglise, 5 rue de la Division Leclerc à Sainte Mère l'Eglise. Tel: 02 33 93 95 06. Site internet
Http://www.biscuit-sainte-mere-eglise.com
- Le Parapluie à Cherbourg. Le Véritable Cherbourg 30 rue des Portes à Cherbourg. Tel: 02 33 93 23 77.
Http://www.parapluiedecherbourg.com
- Le camembert, avec l'entreprise REO, 1 rue des Planquettes à Lessay. Tel: 02 33 46 07 54. Internet:
http://www.reaux.fr/
- Les tricots, avec Les Tricots du Val de Saire, 36 rue Doncanville à Valcanville. Tel: 02 33 54 02 06. Site internet:
http://www.tricoterie-duvaldesaire.fr/boutique/
- Les biscuits (sablé, croquant normand) à Quettehou. Entreprise: Au Sablé Normand, 15, Place Georges Clémenceau à Quettehou. Tel: 02 33 54 14 21.
- Les alcools (Calvados,liqueur,pommeau,liqueur de crème calvados) au Domaine de Coquerel, Manoir du Coquerel à Milly. Tel: 02 33 79 02 20.
http://www.calvados-coquerel.com/
- Le jambon : Les Jambons d'Antan, 9 rue de la Source à La Chapelle en Juger. Tel: 02 33 57 68 47.
INFOS PRATIQUES:
Pâtissier-chocolatier Denou, 9 Place Littré à Avranches. Tel: 02 33 58 05 74. Salon de Thé. Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 19h30. Le dimanche et les jours fériés: de 8h30 à 12h30. Juillet et Août: Ouvert le lundi à partir de 11 h.
Dragées & Chocolats, 17, rue Division Leclerc à Avranches. Tel: 02 33 48 86 92. Site internet: http://drageesetchocolats.fr
Ouvert le lundi après-midi de 14h15 à 18h, le mardi de 9h30 à 12h et de 14h15 à 18h, le mercredi est un jour de fermeture, le jeudi de 9h30 à 12h et de 14h15 à 18h, le vendredi de 9h30 à 12h et de 14h15 à 18h30 et le samedi de 9h30 à 17h. Fermé le dimanche. Paiement possible par CB.
Boucherie Fouchard , 9 rue Saint Michel à Pontorson.Tel: 02 33 60 11 33
Crêperie L'Hippocampe , 85, route de Granville à Saint Pair sur Mer. Tel: 02 33 50 44 49.
L'Atelier du cuivre, 54 rue du Général Huard à Villedieu-les-Poêles. Tel: 02 33 51 31 85.
Artisan-Chocolatier Yver, A la Marquise de Presle, 26 rue Lecampion à Granville (tel: 02 33 50 02 34), et 189 route de Villedieu à Granville (tel: 02 33 91 85 11) Site internet:
http://www.yverchocolatier.com
A la Bonne Enfumée , 19 rue du Général Huard à Villedieu-les-Poêles. Tel: 02 33 61 02 65.
Crêperie du Bocage, 10 rue du Général Huard à Villedieu-les-Poêles. Tel: 02 33 51 53 93.
La Cuisine de Léonie, 6 Place des Chevaliers de Malte à Villedieu-les-Poêles. Tel: 02 33 61 07 94.
Biscuiterie de la Baie du Mont Saint Michel (magasin d'usine) Le Comté à Beauvoir. Tel: 02 33 89 28 90. Vente par correspondance: s'adresser à Christelle au 02 33 89 17 23. Ouvert toute l'année, 7 jours/7.Dégustation gratuite.
Tricots Saint James, Z.I Route d'Antrain à Saint James. Tel: 02 33 89 15 78. Site internet:
http://www.saint-james.fr/
Caramels du Mont Saint Michel,Les Viviers à Vains. Tel: 02 33 70 82 40 et port: 06 08 28 25 76. Site internet: http://www.caramels-mont-st-michel.com Ouverture tous les mercredis de 14h à 19h. Dégustation offerte sur place.
La Faïencerie, Route de Jullouville à Saint Pair sur Mer (magasin: 39, rue Couraye à Granville – Tel: 02 33 51 47 47). Tel: 02 33 50 61 58. Personnalisation sur demande. Compter un délai de 48 heures. Visite de l'atelier possible (avec projection d'un film retraçant les principales étapes de fabrication d'une pièce) du lundi au vendredi de 10h à 12 h et de 14h à 17h. Entrée: 2€ ( de mai à septembre). Site internet: http://www.faienceriedelabaie.com/
